Oliver Oil
小心橄欖油
果然便宜無好貨,大家小心囉!
橄欖渣油含有致癌物,購買時小心辨識,低等廉價橄欖油含有致癌物,如無標示 Extra Virgin或 pure 不可食用。
以榨過油的殘渣製成的低等橄欖油 ( macro olive oil )發現有碳氫化合物,「賓士皮爾林」
( benzpyrene苯駢菲焦油腦)的致癌物,在國外已下令撤架,購買時應小心辨識,免傷害身體。
消費者選購時應注意包裝標示:
Extra Virgin:「特級油橄欖油」
表示第一道榨出的,可以生拌沙拉及青菜或煎、煮、炒、炸。
pure:「純橄欖油」
表示第二榨及第三榨榨出後,與初榨油依一定比例調配而成之次級油,可以煎、煮、炒、炸,但不可生拌沙拉或青菜 。
Oliver Oil 或Macro Oliver Oil :「低等橄欖油」
表示第四榨或第五榨以上,以熱榨出之油,因可能含有致癌物,一般作為工業用途、飼料、 燈油等,不可食用。