糖醋上素

• 油條----------------- 1條
• 蓮藕--------------- 1小節
• 
  配料：
  
• 青椒----------------- 半個
• 鳳梨------------------ 1片
• 
  酥炸粉：
• 麵粉------------------- 2/3碗
• 地瓜粉----------------- 1/3碗
• 水---------------------- 1碗
• 油-------------------- 1湯匙
• 發粉------------------ 1小匙

• 油------------------ 1/2湯匙
• 番茄醬---------------- 3湯匙
• 糖----------------- 2湯匙
• 白醋------------- 1/2湯匙
• 水------------------ 1/2碗
• 鹽------------------- 少許



• 太白粉水----------------- 1/2湯匙
• 香油--------------- l小匙
  

1. 油條切5公分長段，蓮藕切如筷子粗條，每段油條塞入1小段蓮藕，沾裹酥炸粉糊，入中溫油鍋，中火炸酥，撈起。
2. 油倒回油筒鍋熱加入配料及調味料，燒開，加入太白粉水，勾芡呈濃稠狀時，倒入炸酥油條，拌炒數下即可，淋上香油起鍋。