翡翠白玉

<div id="p1"><div style="text-align: center;">
       
        </div><h2 style="text-align: center;" class="recipesname">翡翠白玉</h2>
        <img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/IB11.gif" style="margin: 0pt; padding: 0pt 20px; float: right;">

<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image001.gif" alt="材料">
<ul><li>苦瓜----------------- 1條(約500g)
</li></ul>

<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image005.gif" alt="調味料">
<ul><li>芥茉醬---------------- 1湯匙
</li><li>醬油---------------- 1 1/2湯匙
</li></ul>

<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image002.gif" alt="作法">
<ol><li>將苦瓜對開切，去子及內膜，切成薄片，泡冰水一天，時常換水，去苦味，泡到呈透明狀時即可取出，沾調味料吃即可。
</li></ol>

<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image003.gif" alt="003" style="float: left;">
        <div style="border-top: 1px solid rgb(51, 153, 102); margin: 0pt 0pt 0pt 60px;">
                <img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image004.gif" alt="技巧">
        </div>
<ol><li>清翠透明如翡翠，好看又好吃。
</li><li>夏天食用清涼可口。
</li><li>苦瓜選擇肥胖、刺大、帶點綠色者。
</li><li>苦瓜苦味均在內膜。
</li><li>亦可沾?味醬及芝麻醬吃。
</li><li>本草綱目：苦瓜性寒，具有除邪熱、解勞、清心明目、益氣之功，但不宜多食，是夏季有益的好蔬菜。<br>
  沾料可任選自由調配沾食：<br>
　(1) 沙拉醬2湯匙＋番茄醬1湯匙<br>
　(2) 沙拉醬2湯匙＋芥茉醬1小匙<br>
　(3) 沙拉醬2湯匙＋番茄醬1湯匙＋芥茉醬1小匙<br>
　(4) 芥茉醬1小匙＋番茄醬1湯匙＋醬油膏1/2湯匙<br>
</li><li>相同的沾料可用在任何蔬菜上如西洋芹、小黃瓜、胡蘿蔔、青椒..等。
</li></ol>
</div>
       <div class="frombook"><b>‧摘錄自‧</b><span class="book">《護生素食》第一輯‧<a href="http://www.budaedu.org/recipes/classIB/" target="_blank">冷盤班食譜</a> ／饒秋霞著</span></div>