香草野菇燉飯<div style="text-align: center; color: RoyalBlue;"><font size="4"><font style="color: DarkOrange;" size="5"><span style="font-weight: bold;">香草野菇燉飯</span></font><br></font></div><font size="4"><br style="color: RoyalBlue;"><span style="color: RoyalBlue;"><span style="font-weight: bold;">材料</span><br><br style="color: RoyalBlue;"></span><span style="color: RoyalBlue;">【主材料】</span><br style="color: RoyalBlue;"><span style="color: RoyalBlue;"> 鮮香菇 4朵(大朵)</span><br style="color: RoyalBlue;"><span style="color: RoyalBlue;"> 鮮洋菇 8顆(大顆)</span><br style="color: RoyalBlue;"><span style="color: RoyalBlue;"> 長白米 2杯</span><br style="color: RoyalBlue;"><span style="color: RoyalBlue;"> 紅蘿蔔 適量</span><br style="color: RoyalBlue;"><span style="color: RoyalBlue;"> </span><br style="color: RoyalBlue;"><span style="color: RoyalBlue;">【調味料】</span><br style="color: RoyalBlue;"><span style="color: RoyalBlue;"> 橄欖油 3大匙</span><br style="color: RoyalBlue;"><span style="color: RoyalBlue;"> 奶油 3大匙</span><br style="color: RoyalBlue;"><span style="color: RoyalBlue;"> 素香菇高湯 1/3杯 清水5.5杯</span><br style="color: RoyalBlue;"><span style="color: RoyalBlue;"> 細鹽 適量</span><br style="color: RoyalBlue;"><span style="color: RoyalBlue;"> 羅勒 適量</span><br style="color: RoyalBlue;"><span style="color: RoyalBlue;"> 迷迭香 少許</span><br style="color: RoyalBlue;"><span style="color: RoyalBlue;"> 黑胡椒 適量</span><br style="color: RoyalBlue;"><span style="color: RoyalBlue;"> 素素食起司粉 適量</span><br style="color: RoyalBlue;"><span style="color: RoyalBlue;"></span><br style="color: RoyalBlue;"></font><div style="margin-left: 40px;"><font size="4"><span style="color: RoyalBlue;">1. 鮮香菇、鮮洋菇、紅蘿蔔切片，紅蘿蔔片不可大於菇菌類。 </span></font><br style="color: RoyalBlue;"><font size="4"><span style="color: RoyalBlue;">2. 進紅蘿蔔拌炒，再加進羅勒、迷迭香、黑胡椒等香料拌炒出味，撈出食材。 </span></font><br style="color: RoyalBlue;"><font size="4"><span style="color: RoyalBlue;">3. 入一大匙橄欖油與奶油燒熱，倒入兩杯洗淨白米炒勻，加進四杯清水及1/3杯高湯，煮滾攪拌收乾，視米粒生熟程度增加水量，持續烹煮至白米黏稠熟透。 </span></font><br style="color: RoyalBlue;"><font size="4"><span style="color: RoyalBlue;">4. 將炒香食材平鋪在米飯上，待水分收乾，灑調味料及起司粉拌勻，即可食用。 </span></font><br><br style="color: RoyalBlue;"></div><font size="4"><span style="color: RoyalBlue;">【</span></font><font size="4"><span style="color: RoyalBlue;">附註</span></font><font size="4"><span style="color: RoyalBlue;">】</span></font><font size="4"><span style="color: RoyalBlue;"></span><br style="color: RoyalBlue;"></font><div style="margin-left: 40px;"><font size="4"><span style="color: RoyalBlue;">1. 可依喜好改變菇的種類與增減數量。 </span></font><br style="color: RoyalBlue;"><font size="4"><span style="color: RoyalBlue;">2. 可在拌炒生米時，添加些許白酒(有持酒戒者不宜)，煮至蒸發，以增香氣。 </span></font><br style="color: RoyalBlue;"></div><font size="4"><br style="color: RoyalBlue;"></font>